Gschwellti mit Chäs und Anken und Milchcafi
1kg Feste Kartoffeln nicht zu mehlig | ||
300g Käse; in einer oder mehrere | ||
Sorten, z.B. Emmentaler Greyerzer, Schabzieger, | ||
Tilsiter | ||
100g Anken; Butter | ||
1tb Kümmel; in Schälchen | ||
Salz | ||
Dreierlei Brot; dunkles, mittleres und weisses | ||
MILCHCAFI: | 1l Warme Milch | |
Bohnenkaffee |
Zubereitung:
Die Kartoffeln in Dampf garen oder mit wenig Wasser, nur so lange, bis
sie "durch" sind, dann in hübscher Schüssel zu Tisch bringen.
Die Käsesorten auf einer Holzplatte anrichten, Brot in Körbchen,
Kümmel in Schälchen, Butter in einer Schale. Milchcafi aus 2/3 Milch
und 1/3 Bohnenkaffee (ohne Zucker) dazu servieren.
Ein währschaftes, nahrhaftes Essen, nach dem man ausgezeichnet
schläft (vom Kümmel heisst es ja ohnehin, dass er besänftigt).
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Försterschnitten
Die Brotscheiben mit Schinken bedecken. Die ungeschälten Birnen halbieren und in Sirup kochen. Pilze und Schalotte in ...
Fragoline di bosco son crema di mascarpone (*)
(*) Walderdbeeren mit Mascarponecreme Die Erdbeeren auf Tellern oder in Dessertschälchen verteilen und mit Puderzucker ...
Frankfurter Bällchen
1. Jeweils 1 Stiel Kerbel, Dill und Petersilie zur Dekoration beiseite legen. Restliche Kräuter von den Stielen abzupfe ...
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