Aïoli / Aioli
| 4 Knoblauchzehen; bis 1/4 mehr | ||
| 0.25l Salatöl | ||
| 1 Schuss Olivenöl | ||
| 2 Eigelb; bis 1/2 mehr | ||
| 1ts Senf | ||
| 1 Schuss Zitronensaft | ||
| Salz | ||
| Pfeffer |
Zubereitung:
Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Eigelb in ein hohes Gefäss geben
und die gepressten Knoblauchzehen hinzugeben. Mit dem Mixer gut
durchrühren und das Öl langsam hinzugeben.
Die Aioli bis zum Verzehr kalt stellen.
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Consomme Double Gärtnerin mit Griessklösschen
Das Rindfleisch mit Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen, und 1-2 Stunden schwach kochen lassen. Das Fleisch ...
Convenience-Produkte - Definition
DEFINITION: Langenscheidt "Denglisch" für Vorgefertigte, Flexible Lebensmittel : Kommt ausdem engl. und wird geschrieb ...
Convenience-Produkte - Schlußfolgerungen
Vorgefertigte Lebensmittel, auch Convenience-Produkte genannt, sind Lebensmittel, bei denen mehrere Arbeitsschritte der ...
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