Gurme Gima - Hackfleischsauce
2 Zwiebeln | ||
2 Knoblauchzehen | ||
60ml Öl | ||
500g Rinderhackfleisch | ||
2tb Tomatenmark; evt. die Hälfte mehr | ||
100ml Wasser (I) | ||
0.5 geh. TL Cayennepfeffer | ||
0.5 geh. TL Currypulver, scharf | ||
1 geh. TL Korianderkörner, gemahlen | ||
250ml Wasser (II) |
Zubereitung:
Zwiebeln pellen und fein würfeln, Knoblauch dazupressen. Öl in einer
grossen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
Hackfleisch hinzufügen und unter Wenden braun anbraten.
Tomatenmark mit Wasser und den Gewürzen verrühren und zum Fleisch
geben. 5 Minuten kochen lassen, dann restliches Wasser dazugeben und
weitere 40 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt kochen.
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Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Revaler Vorgeschmack
Heringsfilet wässern und mit Kartoffeln, Schinken und Braten durch den Wolf drehen, mit Eigelb und Rahm vermengen, pfef ...
Rex: Fleischklösschen.
6 dkg gute Butter wird zu Schaum gerührt, 2 Eier, Salz, etwas Pfeffer und Muskatnuss, etwas geriebene Zwiebel, eine hal ...
Rex: Leberklösschen.
1/4 kg Kalbsleber wird in frisches Wasser gelegt, damit sisch die Haut gut abzieht. Dann schabt man sie recht fein, stre ...
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