H Orangen-Anis-Tarte
| 200g Mehl | ||
| 25g Zucker | ||
| 100g Butter | ||
| 1 Eigelb | ||
| 1 Prise/n Salz | ||
| 0.25ts Orangenschalenabrieb | ||
| Belag: | ||
| 125ml Schmand | ||
| 50g Puderzucker | ||
| 3 Eier | ||
| 1 Prise/n Safran (gemahlen) | ||
| 1ts Anissamen | ||
| 1tb Cointreau | ||
| 4 groß. Süße Orangen | ||
| 1tb Pinienkerne | ||
| Puderzucker |
Zubereitung:
Boden: Mehl, Zucker, weiche Butter, Eigelb, Orangenschalenabrieb zu
groben Streuseln reiben, mindesten 30 min kaltstellen.
Eine Tarteform (26 cm Durchmesser)mit zurechtgeschnittenem Backpapier
auslegen, Streusel einfüllen und mit den Händen rasch zu einer Art
Boden drücken. Den noch unebenen, ungleichmäßigen Tarteboden mit einem
kleinen Teigroller von der Mitte ausgehend dünn zum Rand hin ausrollen
/ egalisieren, dabei einen kleinen Rand hochziehen. Den Teigboden mit
einer Gabel dicht an dicht einpieksen. Boden 10 min bei Gas Stufe 3
blindbacken.
Belag: Die Orangen filetieren, Saft auffangen. Die Filets mit Cointreau
1 Std marinieren. Die abgetropften Filets von der Mitte der Teigplatte
ausgehend, fächerförmig aneinandergereiht, gleichmäßig auf den
Teigboden legen. Den Schmand mit Puderzucker, Eiern, Safran,
Orangensaft verrühren und über die Filets gießen. Pinienkerne und Anis
aufstreuen.
Tarte 40 min auf der untersten Schiene bei Gas Stufe 3 backen.
Anschließend mit Puderzucker bestäuben und servieren.
:Notizen (*) : Quelle: Erfasst 05.12.02 von Karla Baumann
:Notizen (**) : Gepostet von: Karla Baumann
: : Email: kabamix@web.de
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.
Bilder zu Rezepten
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Haselnusssouflee
Zubereitung: Die Haselnusskerne mit zwei Bechern Joghurt, drei Eigelb, braunem Zucker und einem Schuß Calvados verrühren ...
Haselnuss-Spritzgebäck
1. Nüsse in einem Blitzhacker fein mahlen. Dann im Ofen bei 180 Grad in einer Pfanne mit ofenfestem Griff auf der 2. Sch ...
Haselnuss-Spritzgebäck mit Schokolade-Überzug
Butter weich rühren, Puderzucker, Kardamom und Salz zufügen, schön schaumig schlagen. Eier untermischen, gut durchsc ...
Zubereitung: Die Haselnusskerne mit zwei Bechern Joghurt, drei Eigelb, braunem Zucker und einem Schuß Calvados verrühren ...
Haselnuss-Spritzgebäck
1. Nüsse in einem Blitzhacker fein mahlen. Dann im Ofen bei 180 Grad in einer Pfanne mit ofenfestem Griff auf der 2. Sch ...
Haselnuss-Spritzgebäck mit Schokolade-Überzug
Butter weich rühren, Puderzucker, Kardamom und Salz zufügen, schön schaumig schlagen. Eier untermischen, gut durchsc ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...
Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...
Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...
Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe
Sie befinden sich hier :
H Orangen-Anis-Tarte
