Hagebuttenlikör

  1kg Hagebutten
  2l Kirschwasser
  750g Zucker
  1l Wasser



Zubereitung:
Hagebutten waschen, Blatt- und Stielansätze entfernen, gut abtropfen
lassen. Die Früchte mit einer Gabel grob zerdrücken. Dieses Mus in
eine bauchige Flasche geben und mit Kirschwasser aufgiessen. Das
Gefäss verkorken und für etwa acht Tage an einen warmen Ort stellen.

Danach die Flüssigkeit durch ein Tuch; oder Haarsieb filtern. Zucker
und Wasser aufkochen, abkühlen lassen und unter die abgefilterte
Flüssigkeit mischen. Mindestens einen Monat reifen lassen.



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