Aufgeschlitzte Auberginen
4md Auberginen | ||
250ml gesalzenes Wasser | ||
3tb Sonnenblumenöl | ||
150g Zwiebeln; fein gehackt | ||
100g Lammfleisch; gehackt | ||
1 Msp. Salz | ||
250g Tomaten; (1) gehäutet und feingeschnitten | ||
1 Tomate; (2) in Streifen | ||
3sm Weiße Peperoncini in Streifen | ||
2dl Wasser | ||
10g Butter |
Zubereitung:
Die ungeschälten Auberginen der Länge nach teilen. In die Mitte jeder
Hälfte einen Schnitz einschneiden. Stiele entfernen.
Auberginen in kaltes Salzwasser einlegen.
Inzwischen Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Hackfleich kurz
anbraten, salzen. Die Tomaten (1) zugeben und alles zehn Minuten
dünsten. Beiseite stellen.
Backofen auf 175 °C vorheizen. Abgetropfte Auberginenhälften
nebeneinander in eine feuerfeste Form legen. Die Schlitze
auseinanderziehen, die Füllung in die Öffnungen verteilen. Tomate (2)
und weisse Peperoncini auf die Auberginen verteilen. Wasser zugiessen,
Butterflöckchen über das Gericht verteilen und 25 bis 30 Minuten im
Ofen garen.
Heiss servieren, zum Beispiel mit Reis.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Straußensteak mit Dinkelnudeln in Rahm
Dinkelnudeln bissfest kochen, Schalotten und Morcheln anschwitzen, mit Hühnerfond aufgiessen und zur Hälfte reduzieren ...
Strawberry Smoothie
Früchte Joghurt und Vanille im Mixxer glatt mixen. Das Eis zufügen und wieder gut mixen. Kalt servieren. Man kann die ...
Streifen-Türmchen
Die Gurken mit Salz bestreuen, in einem Sieb Saft ziehen lassen, gut auspressen. Für den Meerrettichschaum das Avocadof ...
Dinkelnudeln bissfest kochen, Schalotten und Morcheln anschwitzen, mit Hühnerfond aufgiessen und zur Hälfte reduzieren ...
Strawberry Smoothie
Früchte Joghurt und Vanille im Mixxer glatt mixen. Das Eis zufügen und wieder gut mixen. Kalt servieren. Man kann die ...
Streifen-Türmchen
Die Gurken mit Salz bestreuen, in einem Sieb Saft ziehen lassen, gut auspressen. Für den Meerrettichschaum das Avocadof ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe