Auflauf mit Eierfrüchten (Auberginen) 1939

  1kg Eierfrüchte; (Auberginen) geschält, Scheiben
  1kg Pellkartoffeln geschält, Scheiben
  2tb Tomatenmark
  1tb Hefeflocken
   Salz
   Pfeffer
   Oregano; etwas
  500ml Wasser
   Fett; für die Form



Zubereitung:
In eine gefettete Auflaufform abwechselnd eine Schicht Eierfrüchte,
eine Schicht Pellkartoffeln (usw.) geben.

Tomatenmark, Wasser, Salz, Pfeffer und Oregano gut verrühren und
darüber giessen.

Zum Schluss die Hefeflocken darüber streuen.

Etwa 30-40 Minuten überbacken.


:erfasst: tom



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