Hähnchenbrustfilet Mit Gemüse
| 1 St. frischer Ingwer (20 g) | ||
| 4 Hähnchenbrustfilets(à 150g) | ||
| 3tb Öl | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Curry | ||
| Außerdem: | 300g Möhren | |
| 300g Paprikaschoten | ||
| 1bn Lauchzwiebeln(250 g) | ||
| 0.25l Ungesüßte Kokosmilch | ||
| Ingwerpulver | ||
Zubereitung:
Ingwer schälen und fein würfeln. Hähnchenfilets im heissen Öl
anbraten, würzen. Ingwer zufügen. Alles ca. 8 Minuten braten. Gemüse
putzen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden. Fleisch
herausnehmen, warm stellen. Gemüse im Bratfett 5 bis 10 Minuten
dünsten. Kokosmilch zugiessen, kurz aufkochen. Abschmecken, anrichten.
Pro Person ca. 290 kcal (1220 kJ). Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten.
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