Hähnchenflügel mit Popcorn
16 Hähnchenflügel a je ca. 100g | ||
6tb Öl | ||
Pfeffer | ||
Edelsüsspaprika | ||
50g Popcorn | ||
4 Zwiebeln | ||
30g Butter; oder Margarine | ||
450g Staudensellerie | ||
750g Paprikaschoten | ||
4dl Geflügelfond | ||
2tb Saucenbinder; +/- | ||
Tabasco | ||
REF: | Für Sie, 11/94 Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Hähnchenflügel waschen, trockentupfen. Öl und Gewürze verrühren.
Flügel damit bepinseln, etwas durchziehen lassen. Popcorn zerbröseln.
Flügel darin wenden. Andrücken. Auf einem Backblech bei 200 Grad ca.
eine Stunde braten. Mehrmals wenden.
Zwiebelspalten im heissen Fett anbraten. Sellerie- und Paprikastücke
zufügen, andünsten. Würzen. Mit Fond ablöschen, ca. zwanzig Minuten
dünsten. Binden. Mit Tabasco abschmecken.
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