Hähnchenflügel mit Popcorn

  16 Hähnchenflügel a je ca. 100g
  6tb Öl
   Pfeffer
   Edelsüsspaprika
  50g Popcorn
  4 Zwiebeln
  30g Butter; oder Margarine
  450g Staudensellerie
  750g Paprikaschoten
  4dl Geflügelfond
  2tb Saucenbinder; +/-
   Tabasco
 
REF:  Für Sie, 11/94 Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Hähnchenflügel waschen, trockentupfen. Öl und Gewürze verrühren.
Flügel damit bepinseln, etwas durchziehen lassen. Popcorn zerbröseln.
Flügel darin wenden. Andrücken. Auf einem Backblech bei 200 Grad ca.
eine Stunde braten. Mehrmals wenden.

Zwiebelspalten im heissen Fett anbraten. Sellerie- und Paprikastücke
zufügen, andünsten. Würzen. Mit Fond ablöschen, ca. zwanzig Minuten
dünsten. Binden. Mit Tabasco abschmecken.



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