Hähnchenkeule, Holsteiner Art (Mit Gemüse)
2 Hähnchenkeulen; a 200 g | ||
1ts Butterschmalz | ||
200g Rosenkohl | ||
6sm Kartoffeln; gekocht | ||
0.5 Rote Paprikaschote | ||
0.5 Gelbe Paprikaschote | ||
0.5 Grüne Paprikaschote | ||
1 Rote Zwiebel | ||
1 Knoblauchzehe | ||
80g Bauchspeck | ||
1tb Petersilie | ||
1tb Dill | ||
1c Geflügelbrühe | ||
Salz und Pfeffer | ||
1tb Gemischte Kräuter |
Zubereitung:
Die Hähnchenkeulen in Butterschmalz von beiden Seiten gut anbraten.
Dann den halbierten Rosenkohl, die halbierten Kartoffeln, die
kleingewürfelten Paprikaschoten, die kleingehackte Zwiebel und
Knoblauchzehe dazugeben.
Mit etwas gezupfter Petersilie und Dillzweigen bestreuen, mit der
Geflügelbrühe angiessen und mit Pfeffer, Salz und den gemischten
Kräutern würzen.
Anschliessend im Rohr bei 200 Grad ca. 25 Minuten garen.
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