Hamburger
100ml Milch | ||
1 Brötchen; alt | ||
20g Butter | ||
1 Zwiebel | ||
2tb Petersilie | ||
0.5tb Majoran | ||
400g Hack; gemischt | ||
1 Ei | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
30g Butterschmalz | ||
grüner Salat | ||
Tomaten | ||
4 Brötchen |
Zubereitung:
Brötchen in erhitzter Milch einweichen. In der Pfanne Butter, Zwiebel,
Petersilie und Majoran anschwitzen. Hackfleisch mit ausgedeuecktem
Brötchen, dem Ei, der Zwiebel, den Kräutern und den Gewürzen
vermischen. Frikadellen formen. In Butterschmalz langsam braten. mit
grünem Salat und einer Tomatenscheibe zwischen den Hälften eines
Brötchens servieren.
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Die Zwiebelnstreifen in der Butter glasig dünsten. Die Bohnen mit dem Einweichwasser beigeben, falls nötig etwas Wasse ...
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1. Das Schweinefleisch unter fliessendem, kalten Wasser abspülen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Die groben ä ...
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