Heidelbeerstriezel

 
Kartoffelteig: 5md Kartoffeln; evt. 1/5 mehr
  1 Ei
  150g Mehl; Menge anpassen
  2tb Rahm; Sahne
  1.33333tb Kartoffelstärke; nach Belieben
   Salz
 
Sowie: 300g Heidelbeeren
  0.25l Rahm; Sahne
  1 Ei
   Butterschmalz
 
Erfasst Am 02.03.00 Von:  Petra Holzapfel Wolfgang Senn Meine besten Rezepte aus
   der Zeitschrift "Schöner Bayerischer Wald"



Zubereitung:
Am besten ist Kartoffelteig aus mehligen Kartoffeln. Die Kartoffeln
werden nach dem Kochen geschält und heiss durchgedrückt. Dann lässt
man sie erkalten. Sodann kommt Ei, Rahm, Salz und soviel Mehl dazu, bis
der Teig nicht mehr klebt. Man kann auch noch Kartoffelmehl dazugeben.

Nun formt man eine Rolle aus dem Teig, schneidet ungefähr 5 cm grosse
Stücke ab, rollt sie auf dem bemehlten Brett aus (in der Grösse eines
mittleren Pfannkuchens), bestreicht sie mit Rahm, gibt die Heidelbeeren
darauf, zuckert sie und rollt das Ganze zusammen und gibt sie in die
Reine, in der man vorher Butterschmalz zerlaufen lassen hat.

Bei ca. 200Gradc lässt man die Heidelbeerstriezel schön hellbraun
backen und gibt dann nach ca. 1/4 Stunde das zerquirlte Ei im Rahm
ddarüber und bäckt sie fertig. (Maximale Backdauer 30 Minuten)



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Gefüllte Tomaten
Tomaten aushöhlen, die Reste würfeln. Den Spinat blanchieren, abschrecken und gut ausdrücken. Zwiebel und Knoblauch ...
Gefüllte Tomaten
1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. 2. Tomaten waschen, trocknen, Deckel abschneiden und Fruchtfleisch herauslösen. Sa ...
Gefüllte Tomaten
Den Speck fein würfeln. Die kleineren Tomaten enthäuten, entkernen und fein würfeln. Von den grossen Tomaten einen De ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe