Avocado-Kokos-Sorbet
3 Avocados | ||
2 Limetten, Saft | ||
100ml Kokossirup | ||
1pk Bourbon-Vanille | ||
40ml Weisser Rum | ||
Beeren; zum Garnieren |
Zubereitung:
Die Avocados längs halbieren und das Fruchtfleisch aus der Schale
lösen. Zusammen mit Limettensaft, Kokossirup und Vanille im Mixer
pürieren. Rum zufügen und das Püree in eine Metallschale füllen.
Mindestens 4 Stunden tiefkühlen. Zum Servieren Kugeln abstechen und
mit Beeren garnieren.
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Sauce: Rotwein, Saft, Rum, Kirschwasser und die Gewürze einmal aufkochen lassen. Das Pfeilwurzel- oder Stärke ...
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Frische Früchte mit Ananas-Espuma
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