Holunderbeerlikör

  3 Pfd. Holunderbeeren
  1l Wasser
  1.5 Pfd. Zucker
  0.5l Rum (40 oder 54%)
   Bittermandelaroma nach Geschmack



Zubereitung:
Holunderbeeren und Wasser zusammen 1/2 Stunde kochen, dann durchsieben,
den Zucker zum Saft geben, wieder aufkochen und erkalten lassen. Den Rum und
evtl. Bittermandelaroma zufügen.



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