Holunderblütenessig

   Holunderblüten - Rückstände aus der - Sirupherstellung, siehe Holunderblütensirup
  5 Holunderblütendolden;frisch
  3l Obstessig
  2 Gewürznelken



Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander aufrühren und 10 Tage zugedeckt in einem Topf
ziehen lassen.

Den Essig durch ein feines Tuch seihen, in Flaschen abfüllen und
verkorken.

Holunderbluetenessig hat ein sehr angenehmes Aroma und eignet sich sehr
gut für Salate, die mit Früchten oder Beeren kombiniert werden.



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