Holunder-Brombeer-Birnen-Konfitüre

  200g Holunderbeeren ohne Stiele
  300g Brombeeren
  300g Birnen (ohne Schale und Kerngehäuse)
  400g Gelierzucker 2:1
  1 Zitrone; den Saft
  3tb Johannisbeerlikör; bis 1/3 mehr



Zubereitung:
Die Beeren verlesen, kurz waschen und abtropfen lassen.

Die Birnen schälen, entkernen und klein schneiden.

Die Früchte mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft in einem grossen
Topf vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen.

4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Den Likör unterrühren und sofort in heiss ausgespülte
Twist-Off-Gläser füllen.

Die Gläser fest verschliessen und 5 Minuten auf den Deckel gewendet
stehen lassen.



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