Hühnerlebermus
300g Hühnerleber | ||
2 Frühlingszwiebeln nur dasWeisse | ||
3 Knoblauchzehen | ||
10 Salbeiblätter frisch | ||
1tb Olivenöl | ||
0.125l Weisswein | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Kapern |
Zubereitung:
Die Leber in Würfel schneiden und mit den kleingeschnittenen Zutaten,
Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Salbeiblättern, in Olivenöl
andünsten. Kapern beigeben, etwas pfeffern und mit Weisswein
ablöschen.
Alles bei mittlerer Hitze 5 Minuten gardünsten - die Leber muss
innen noch rosa sein.
Danach leicht auskühlen lassen und mit einem Mixstab zu einem groben
Mus verarbeiten.
Serviert wird Hühnerlebermus auf Olivenöl und gebratenen
Weissbrotscheiben.
* Quelle: NORDTEXT - 1.07.94 - DAS!-Rezept
** Erfasst: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62
Erfasser: Ulli
Datum: 05.08.1994
Stichworte: Geflügel, Hell, Hähnchen, Innereien, P1
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Kokosnuss, Infos und Tips
Die Kokosnuss vom "Baum des Lebens" oder "Baum des Himmels", wie die Kokospalme früher in die Südsee genannt wurde ...
Kokosnusschutney
Die Hälfte der Kokosflocken zusammen mit den Cashewnüssen im Mixgerät zu Pulver mixen. Nun die grüne Chili (je n ...
Kokosnüsse: Außen hart - innen Zart
Die harte Schale der Kokosnuss lässt sich oft nur mit Hilfe einer Säge oder eines Hammers öffnen. Doch erstmal beim F ...
Die Kokosnuss vom "Baum des Lebens" oder "Baum des Himmels", wie die Kokospalme früher in die Südsee genannt wurde ...
Kokosnusschutney
Die Hälfte der Kokosflocken zusammen mit den Cashewnüssen im Mixgerät zu Pulver mixen. Nun die grüne Chili (je n ...
Kokosnüsse: Außen hart - innen Zart
Die harte Schale der Kokosnuss lässt sich oft nur mit Hilfe einer Säge oder eines Hammers öffnen. Doch erstmal beim F ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe