Avocadosauce zu Spargel

  2 Reife Avocados
  0.5 Zitrone; Saft
  1 Cognac
  2tb Naturjoghurt
  50ml Mineralwasser
   trockener Weißwein zum Abschmecken, falls ge-
   wünscht
   Salz
   Pfeffer; f.a.d. Mühle
  1ts Sojasauce; evtl. doppelte Menge



Zubereitung:
1. Die Avocados schälen, halbieren und den Stein vom Fruchtfleisch
lösen.

2. Avocados mit Zitronensaft, Cognac, Joghurt und Mineralwasser im
Mixer pürieren. mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken, sofort
servieren.

Passt zu weissem Spargel.
: : 185 kcal
: : 780 kJoule



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