Schwäbischer Linsentopf

  400g Große Kartoffeln
  300g Möhren
  20g Butter
  1ts Kümmelkörner
  1tb Paprikapulver (edelsüß)
  1tb Tomatenmark
  800ml Gemüsebrühe
  1 Dose/n Linsen (800 g EW)
  0.5 Porreestange
  0.5bn Majoran
  4 Geflügel-Wiener; oder Cabanossi
   Salz, Pfeffer
  1tb Weißweinessig



Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen und in 1 cm grosse Würfel schneiden, Möhren
schälen und in feine Scheiben schneiden. Butter in einem Topf
zerlassen und die Gemüse mit Kümmel, Paprikapulver und Tomatenmark
kurz andünsten. Mit Brühe auffüllen und 20 Min. offen kochen.

2. Die Linsen in einem Sieb abtropfen lassen. Den Porree in sehr feine
Ringe schneiden. Den Majoran grob hacken, Würstchen in Scheiben
schneiden und alles zur Suppe geben. 2 Min. kochen und mit Salz,
Pfeffer und Essig würzen.

Wer keinen frischen Majoran bekommt, behilft sich mit getrocknetem
Majoran oder einem Bund frischer Petersilie. Statt Wiener Würstchen
schmeckt auch Cabanossi sehr gut. Es eignen sich aber auch
kleingeschnittene Aufschnittreste oder kalter Braten vom Vortag.

Zubereitungszeit 30 min; Nährwerte pro Person: Fett in g: 14,
Kohlenhydrate in g: 42, kcal: 394



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