Avocadosuppe mit Grünen Chilis
2 Reife Avocados | ||
400ml Soja-Drink | ||
1 Glas/Dose grüne Chilis (ca. 120 g) | ||
1md Zwiebel, gehackt | ||
Salz und Pfeffer zum Abschmecken | ||
2ts Zitronensaft | ||
2ts Trockener Sherry | ||
Gehackte Chilis oder frische Petersilie zu Garnieren |
Zubereitung:
Die Avocados halbieren und die Kerne entfernen. Mit einem Löffel das
Fruchtfleisch herauslösen und im Mixer pürieren. Die übrigen Zutaten
(mit Ausnahme der Garnitur) hinzufügen und pürieren, bis die Masse
cremig ist. In eine Schüssel geben, garnieren und sofort servieren.
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