Joghurt-Zitronen-Sauce
1 Zitrone unbehandelt | ||
300g Sahnejoghurt | ||
Salz | ||
Pfeffer aus der Mühle | ||
Zucker | ||
Worcestershiresauce | ||
1 Bd. Zitronenmelisse |
Zubereitung:
Für 4-6 Portionen:
Die Zitronen dünn abreiben, dann auspressen. Joghurt mit Zitronenschale,
2-3 El. Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren, mit einer Prise Zucker
und Worcestershiresauce abschmecken. Zitronenmelisseblätter an den Stielen
zupfen, grob hacken und untermischen.
Pro Portion (bei 6 Portionen) etwa 5 g Eiweiss, 5 g Fett, 7 g Kohlenhydrate
= 395 Joule (94 Kalorien).
Joghurt-Zitronen-Sauce schmeckt zu: Blattsalaten, Staudensellerie, Fenchel
und Champignons.
Erfasser:
Datum: 08.11.1994
Stichworte: Saucen, P4
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