Jörgs Chilirouladen

 
NACH EINER VERÖFFENTLICHUNG:  in: einfach gut kochen
   Ausgabe 3/2005
 
VORBEREITUNG:  40 Minuten
 
SCHMORZEIT:  10 Minuten
 
JE: 1 Paprikaschote gelb rot grün
  2 Stange/n Staudensellerie
  0.25 Salatgurke
  1 Zwiebel
  8sm Schweineschnitzel à 80 g
   Pfeffer & Salz aus der Mühle
  2ts Samba Oelek
  5tb Öl z.B. Sonnenblumenöl
  1ts Paprikapulver edelsüß
  2tb Paprikamark Ajvar
  2tb Weißweinessig
 
AUSSERDEM: 8 Holzspießchen
 
BEILAGE:  Weißbrot



Zubereitung:
Eine runde Sache und ganz schon schart Jörgs Chilirouladen Minis mit
Pep:
wüqige Röllchen mit Chilipaste und Paprika Füllung zubereiten:
Paprika, Sellerie und Gurke putzen. Paprika und Sellerie waschen.
Zwiebel abziehen. Alles in Würfel schneiden, die Hälfte davon fein
hacken. Schnitzel abbrausen, trockentupfen, nacheinander in einem
Gefrierbeutel mit Hilfe eines Stieltopfes flach klopfen.

Rouladen vorbereiten: Schnitzel auf die Arbeitsfläche legen,
Oberseiten salzen, Pfeffern und dünn mit Sambai Oelek bestreichen.
Gehackte Paprikamischung darauf verteilen. Fleisch zu Rouladen
einrollen und mit Holzspiesschen feststecken.

Rouladen braten: 2 El Öl in einer groBen Pfanne erhitzen. Röllchen
darin anbraten, dabei mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Übrige Paprikamischung zufügen, die Hitze reduzieren und die.
Röllchen zugedeckt in 10 Minuten garen. Ab und zu wenden.

Salza zubereiten: Röllchen im Ofen bei 100 Grad warm stellen.
Paprikamischung in einer Schüssel mit Paprikamark, Essig und übrigem
Öl mischen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Salza in einem
Schälchen anrichten, mit den Würz-Rouladen servieren. Nach Belieben
mit Kräutern garnieren.

* Pro Portion: 320 kcal/1340 kJ 6 g Kohlenhydrate, 38 g Eiweiss, 16 g
Fett : I N F O! - I N F O! - I N F O! - I N F O! - I N F O! - I N F
O!
: Warm und kalt ein Party-Hit Die Chilirouladen sind das ideale
Fingerfood für Buffets und Partys, denn sie schmecken heiss und kalt.
Einfach die Zutaten entsprechend der Gästezahl erhöhen.



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