Kaffeelikör

  50g Kaffeebohnen sehr fein gerieben
  375ml Wasser
  0.5pk Vanillezucker
  250ml Wasser
  350g Kristallzucker
  250ml 96%iger Alkohol
 
REF:  Walter Gaigg Ansatzschnäps
   ISBN 3-7020-0743-1 Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Sehr fein geriebene Kaffeebohnen mit dem Wasser kurz aufkochen, zehn
Minuten ziehen lassen, filtrieren.

Vanillezucker und Kristallzucker in Wasser geben, aufkochen, ein wenig
einkochen lassen.

Nachdem beide Lösungen abgekühlt sind, werden sie vermischt. Dann
Alkohol zugeben, gut durchrühren, abfüllen und im Keller lagern.

Reifezeit: mindestens ein Monat.



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