Kalbfleischtaschen mit Schinken-Spinat-Füllung

  4 Kalbfleischschnitzel
   Salz, weißer Pfeffer
 
FÜR DIE FÜLLUNG: 30g Butter
  1 Zwiebel
  60g Schinkenspeck
  200g Gedämpfter Blattspinat
  2 Hartgekochte Eier
  1ts Gerebelter Oregano
  6tb Allgäür Bergkäse gerieben
  2tb Zitronensaft
  100g Kalbfleischbrät
  200g Schlagsahne
  1 Schuss Weißwein
   Salz, Pfeffer
   Butter für die Form



Zubereitung:
Kalbschnitzel salzen und pfeffern. Für die Füllung Zwiebel- und
Schinkenwürfel in heisser Butter anbraten. Mit ausgedrücktem und
gehacktem Spinat mischen und bei guter Hitze unter Wenden die
Feuchtigkeit reduzieren. Abkühlen lassen.

Eier hacken und unterheben. Mit Oregano mischen und mit wenig Zitrone
abschmecken. Käse und Brät untermischen. Die Schnitzel mit der
Füllung belegen, zur Hälfte zusammenklappen und mit Hölzchen
feststecken. Die gefüllten Schnitzel in eine gebutterte feuerfeste
Form legen. Mit Sahne und Weisswein begiessen, üppig pfeffern. Bei 200
Grad etwa 30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

Dazu Prinzesskartoffeln servieren.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Lammkoteletts mit Lauchzwiebelsauce
Die Lammkoteletts pfeffern, salzen und in Olivenöl von beiden Seiten jeweils 4 Minuten anbraten, dann warm stellen. Die ...
Lammkoteletts mit Mandelsauce
1. Die Fettkanten der Koteletts mit einem Messer einritzen, damit sie sich beim Braten nicht wölben, das Fleisch salzen ...
Lammkoteletts mit Minz-Öl
Tomaten und Auberginen waschen, die Tomaten halbieren, den Stielansatz herausschneiden und die Auberginen quer in circa ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Kalbfleischtaschen mit Schinken-Spinat-Füllung - Vorschlag: 2