Kalbsfilet am Spieß

  500g Kalbsfilet
  250g Champignons, frisch
   Speiseöl
  1 Prise/n Salz
  1 Prise/n Paprika



Zubereitung:
Kalbsfilet in fingerdicke Scheiben schneiden. Champignons putzen und
waschen. Beide Teile abwechselnd auf Spiesse reihen und mit Öl
bepinseln. Auf beiden Seiten rösten, salzen und mit Paprika bestreuen.
Man kann die fertigen Spiesse auch mit hochprozentigem Rum
übergiessen, anzünden und brennend servieren. Dazu reicht man
Barbecü-Relish, Salate, Toast oder Pommes frites.

: Quelle : Die rustikale Küche ERV-Verlag
: Erfasst : 17.01.02 von Guy B



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