Kalbsgulasch
500g Kalbfleisch in nicht zugroßen Würfeln | ||
3tb Fett | ||
2 Tomaten klein geschnitten | ||
1 Zwiebel klein geschnitten | ||
2tb Mehl | ||
Salz | ||
1c Brühe | ||
1 Lorbeerblatt |
Zubereitung:
Fleisch in heissem Fett anbraten. Zwiebel und Tomaten zugeben
andünsten. Alles mit Mehl bestäuben, salzen, Brühe angiessen,
Lorbeerblatt zugeben und zugedeckt etwa 1 Stunde schmoren.
Sauce abschmecken, Lorbeerblatt entfernen, servieren.
Pro Portion etwa: 435 Kalorien/1821 Joule
Quelle: Bernhard Kaiser
: Das goldene Kochbuch
: Gondrom Verlag, 1995
:Notizen (**) : Gepostet von: Tom Frank
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