Badischer Speckkuchen mit Schwarzwälder Schinken'
'Für den Teig' | ||
375g Mehl | ||
20g Hefe | ||
1 geh. TL Zucker | ||
0.125l Milch, lauwarm | ||
1 Ei | ||
50g Butter,flüssig | ||
Salz | ||
4tb Semmelbrösel | ||
'Für die Füllung' | ||
500g Schwarzwälder,feingewürfelt | ||
4 Zwiebeln | ||
0.25l Sauierrahm | ||
4 Eier |
Zubereitung:
Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde bilden.
Die Hefe in die Mulde bröseln, mit Zucker, Milch und etwas Mehl zu
einem Vorteig verrühren, die Schüssel abdecken und im Backofen warm
stellen.
Nach ca. 30 Minuten das Ei, die flüssige Butter und das Salz
dazugeben, zu einem festen Teig kneten und nochmals 30 Minuten
zugedeckt gehen lassen.
Ein Kuchenblech fetten, den Teig auf die entsprechende Grösse
ausrollen und die Form so damit belegen, dass sich noch ringsum ein
kleiner Rand formen lässt.
Den Teig mit Semmelbröseln bestreuen und beiseite stellen.
Die Zwiebeln schälen, halbieren, in dünne Scheiben schneiden und in
etwas Fett einige Minuten dünsten lassen.
Den Schinken unter die Zwiebeln rühren und alles über den Teig
verteilen.
Die Eier mit der Sahne verrühren und über den Zwiebel-Speck
giessen.
Den Kuchen bei 200°C ca. 30 Minuten backen, bis der Teig knusprig und
hellbraun ist.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Wurst und Fleisch vom Rost - Grillen im Sommer
Damit man die kulinarischen Leckereien unbeschwert geniessen kann und es nicht zur Entstehung von gesundheitsschädigend ...
Wurst-Bohnen-Pfanne
1. Die Paprikaschote vierteln. Kerne und Zwischenhäute entfernen, waschen. Die Stücke in Streifen schneiden. Zwiebeln ...
Würstchen im Teigmantel mit Pilzsauce
Den Backofen auf 230 Grad vorheizen. Die Würste anstechen und auf ein eingefettetes Backblech legen. 10 Minuten bac ...
Damit man die kulinarischen Leckereien unbeschwert geniessen kann und es nicht zur Entstehung von gesundheitsschädigend ...
Wurst-Bohnen-Pfanne
1. Die Paprikaschote vierteln. Kerne und Zwischenhäute entfernen, waschen. Die Stücke in Streifen schneiden. Zwiebeln ...
Würstchen im Teigmantel mit Pilzsauce
Den Backofen auf 230 Grad vorheizen. Die Würste anstechen und auf ein eingefettetes Backblech legen. 10 Minuten bac ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe