Känguru-Hüfte mit Tomatensauce'

  600g Känguru Hüfte
  2tb Olivenöl
  1 Zwiebel,fein gehackt
  1 Knoblauchzehe,fein gehackt
  450g Tomatenstücke,Dose
  1 geh. TL Basilikumblätter
  0.5 geh. TL Zucker
   Salz
   Pfeffer
  10 schwarze Oliven, geschnitten



Zubereitung:
Zuerst Öl in der Pfanne erhitzen und darin Zwiebel und Knoblauch
glasieren Tomaten mit dem Saft aus der Dose, Oregano oder Basilikum,
Zucker, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben.
10 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Die Känguruhüfte mit Öl bestreichen und in einer feuerfesten Form im
Ofen bei ca. 200 Grad braten.
500 g Fleisch brauchen ca. 15-20 Minuten.
Das Fleisch zumindest noch rosa aus der Form nehmen, aufschneiden und
mit Sauce servieren.
Dazu passen Nudeln und Broccoli



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