Kärntner Nudeln
1 Grundrezept Teig für Kärntner Nudeln | ||
FÜR DIE FÜLLE: | 0.25kg Bröseltopfen | |
300g Mehlig kochende Erdäpfel | ||
40g Butter | ||
2tb Gehackte Zwiebeln | ||
1sm Stück Lauch | ||
1tb Semmelbröseln | ||
1tb Sauerrahm | ||
Gehackter Kerbel | ||
Braune Minze |
Zubereitung:
Den Lauch in feine Streifen schneiden. Die Erdäpfel schälen und in
Salzwasser weichkochen und danach pressen. Die Zwiebeln und Lauch in
Butter goldgelb anlaufen lassen und mit den restlichen Zutaten unter
die Erdäpfelmasse mischen.
Zu Kärntner Nudeln verarbeiten.
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