Baked Beans I

  1kg Weisse Bohnen
  3 Mittelgrosse Zwiebeln
  2ts Salz
  4 Gewürz Nelken
  0.5 Tas. Melasse
  200g Rohrzucker
  2ts Senfpulver
  1ts Schwarzer Pfeffer
  0.5l Wasser



Zubereitung:
Die weissen Bohnen in eine Kasserolle tun und reichlich kaltes Wasser
zugeben. Ca. 2 min. kochen lassen und dann von der Kochstelle nehmen und
ca. 1 Stunde stehenlassen. Wieder aufkochen, 1 Zwiebel und 1 Tl. Salz
hinzufügen. Kasserolle halb zudecken und ca. 30 min. schmoren lassen , bis
die Bohnen halb gar sind. Wasser abgiessen und die Zwiebel entfernen. Den
Ofen auf 175 Grad vorwärmen Die 2 Zwiebeln mit je 2 Nelken Spicken und in
die Kasserolle geben. In einer Schüssel Melasse , 150 g Rohrzucker, Senf
und je 1ts Salz und Pfeffer langsam verrühren. Während des Rührens den
1/2 l Wasser langsam zugeben. Die Mischung in den Topf mit Bohnen geben.
Gut zudecken und ca. 4 1/2 bis 5 Stunden backen. Dann den Deckel abnehmen
und den restlichen Zucker dazugeben. Eine weitere halbe Stunde backen und
Servieren.

Tip : Man kann auch noch eine Grosse Dose Tomaten dazugeben , wen man das
mag.

** Gepostet von Philipp Leser
Date: Tü, 22 Nov 1994

Erfasser: Philipp

Datum: 13.01.1995

Stichworte: Bohnen, Backen, P6



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