Kartoffel-Apfel-Gratin

  500g Kartoffeln, fest kochend
  500g Äpfel, säürlich
  2tb Zitronensaft
   Fett für die Form
   Salz
   weißer Pfeffer
  250g Schlagsahne
  2tb Butter oder Margarine



Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben (2 bis 3 mm) hobeln.
Die Äpfel schälen, vierteln und entkernen. In schmale Spalten
schneiden, in dem Zitronensaft wenden.

Eine grosse oder vier kleine Gratinformen einfetten. Kartoffel- und
Apfelscheiben dachziegelartig anordnen, jeweils in Reihen
nebeneinander. Salzen und pfeffern, die Hälfte der Sahne angiessen.
Dann eine zweite Lage Kartoffel- und Apfelscheiben darauflegen, würzen
und die übrige Sahne angiessen. mit Fettflöckchen belegen.

Im Ofen bei 225 Grad (Gas: Stufe 4) 35 Minuten backen.

Quelle: meine familie & ich, Nr. 12/87
erfasst: Sabine Becker, 2. März 1997



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