Kartoffelsalat mit Senfsoße
Für 4 Personen: | 750g Pellkartoffeln | |
4 Eier | ||
1 Zwiebel | ||
150g Gewürzgurken | ||
30g Kapern | ||
200g Crème fraiche | ||
100g Vollmilchjoghurt | ||
1.5tb mittelscharfer Senf | ||
1tb Gurkenwasser | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Zucker | ||
1bn Schnittlauch |
Zubereitung:
Pellkartoffeln abziehen und in Scheiben schneiden. Eier hart kochen,
abschrecken, pellen und vierteln. Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden.
Gewürzgurken kleinschneiden, Kapern abtropfen lassen. Alle Zutaten mischen.
Crème fraîche, Vollmilchjoghurt, Senf, Gurkenwasser, Salz, Pfeffer und
Zucker verrühren. Soße darüber geben, gut mischen und 30 Minuten im
Kühlschrank durchziehen lassen. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Pro Portion ca. 430 Kalorien / 1809 Joule
: : Senfsauce
:Notizen (*) :
: : Quelle: Journal für die Frau 12/94
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : ca. 30 Minuten
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