Kartoffelspieße Virginia
400g Kartoffeln; klein | ||
Salz | ||
2sm Zucchini | ||
1 Aubergine | ||
2 Paprika; rot | ||
2 Zwiebeln | ||
8 Kirschtomaten | ||
3tb Öl | ||
2tb Virginia Grillkräuter (z.B. von Fuchs) | ||
Käse-Kräuter-Dip: | 200g Blauschimmelkäse | |
125g Sahne | ||
Pfeffer; weiß | ||
0.5ts Knoblauch-Würzpaste | ||
1 Msp. Zitronenschalenaroma | ||
2tb italienische Kräuter | ||
Außerdem: | 8 Spieße |
Zubereitung:
Kartoffeln gründlich waschen, in kochendem Salzwasser 10 min vorgaren,
abkühlen lassen. Zucchini, Aubergine, Paprika putzen und waschen,
Zwiebel abziehen. Alles in mundgerechte Stücke schneiden.
Kirschtomaten waschen und putzen. Gemüse mit den Kartoffeln
abwechselnd auf die Spiesse stecken, mit Öl bestreichen und mit den
Grillkräutern bestreuen. Ca. 15 min auf dem Grillrost garen. Für den
Dip Käse zerdrücken und mit der Sahne glattrühren, mit Pfeffer,
Knoblauch, Würzpaste, Zitronenschalenaroma und italienischen Kräutern
würzen.
Dazu schmeckt Baguette.
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1. Die Kartoffeln in der Schale in Salzwasser garen. Inzwischen den Pancetta zuerst in schmale Streifen, dann in Würfel ...
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