Käsebisquit / Biscuit au fromage / Cheese biscuits

  1 Eigelb
  3 Eiweiss
  25g Mehl
  25g Stärke
  25g Parmesan; fein gerieben
  1 Msp. Muskat
   Salz



Zubereitung:
Backofen auf 200° vorheizen.

Mehl mit Stärke sieben und dann mit Parmesan und Muskat vermischen.

Eiweiss mit Salz zu einem steifen Schnee schlagen, das glatt gerührte
Eigelb unterziehen und die Mehl-Parmesan-Mischung unterheben.

Biskuitmasse gleichmässig fingerdick auf Backpapier streichen und im
vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 12 Minuten goldgelb backen.

Backpapier abziehen und den ausgekühlten Biskuit in Rauten schneiden.


:erfasst: tom



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