Käse-Zwiebel-Brot-Suppe

  300g Altbackenes Brot;Schwarzbrot
  450g Sbrinz; gerieben
   Salz
   Pfeffer
   Muskatnuss
  1l Heiße Bouillon
  2tb Butter; (1)
  1 Zwiebel
  2tb Butter; (2)
 
Aufgeschnappt von:  Rene Gagnaux



Zubereitung:
Das Brot in feine Scheiben schneiden und zusammen mit dem geriebenen
Käse lagenweise in eine feuerfeste Schüssel schichten. mit wenig
Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und das Ganze mit heisser Bouillon
übergiessen. mit Butterflocken belegen und zugedeckt im Ofen bei 225
°C etwa 30 bis 40 Minuten backen.

Die Zwiebel in Ringe schneiden, in der Butter goldgelb rösten und
über die Suppe verteilen.



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