Bananenschokokuchen
5 Ei(er) davon das Eigelb | ||
250g Butter | ||
250g Zucker | ||
2ts Zimt | ||
1pk Vanillezucker | ||
3tb Rum | ||
100g Schokolade gerieben | ||
150g Haselnüsse, gerieben | ||
1pk Backpulver | ||
250g Mehl | ||
2 Banane(n), gross | ||
5 Ei(er), davon das Eiweiss, | ||
Zu Schnee geschlagen |
Zubereitung:
Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb (aus dem Eiweiss einen
Eischnee machen) schaumig rühren. Zimt, Haselnüsse, Rum und die
geriebene Blockschokolade zugeben. Bananen zerdrücken und dazugeben.
Mehl und Backpulver sieben und unterrühren. Zum Schluss noch den
Eischnee unterheben. Den Teig in eine gefettete Backform geben und bei
175°C Umluft ca. 1 Stunde backen.
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