Mischbrot mit Sauerteig

  150g Weizenmehl Type 550
  200g Vollkornmehl Oder Feinschrot aus Hir
   Gerste, Roggen, Mais o. Reis
  50g Weizenkleber
  2 Messlöffel Reinlecithin
  5g Zucker
  5g Margarine
  10g Salz
  200g Weizensauerteig
  15g Hefe
  160ml Wasser; evtl. 1/4 mehr



Zubereitung:
Ãœber die Mengenangaben zum Weizensauerteig lesen Sie bitte auch die
Erklärung zu dem Rezept Weizenbrot mit Sauerteig.

Herstellung wie beschrieben. Es gelten die gleichen Ruhezeiten und
Backzeiten.

Mischbrot ohne Sauerteig: Herstellung wie beschrieben.



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