Bananenwein
4 kg Bananen (4 wären | ||
besser) | ||
2.5kg Zucker | ||
7.5 Liter Wasser | ||
60g Milchsäure 80%ig oder | ||
50g Zitronensäure | ||
(Zitronensäure ist besser, | ||
weil die Maische dann hell bleibt) | ||
4g Hefenährsalz | ||
10ml Antigel | ||
1g Schwefelpulver | ||
1 Reinzuchthefe Portwein |
Zubereitung:
Die Hefe wieder 3-4 Tage vorher starten, damit der Wein gleich in die
Gänge kommt.
Zitronensäure, Zucker, Antigel und Hefenährsalz in dem Wasser
auflösen und in den Gärbehälter füllen.
Die Bananen werden dann geschält, zerdrückt und mit dem Wasser
vermischt. Dann setzt man die gestartete Hefe zu und verschliesst den
Gärbehälter mit dem Gärverschluss. Am besten eignet sich die reife
Banane mit Zuckerflecken. Auf dem Wochenmarkt mal nach Bananenresten
fragen, die Bananen dürfen braun sein, aber noch nicht
matschig. Vielleicht bekommt man die Banane dann billiger.
Achtung! Bei dieser Maischegärung >>muss
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Het Pint
2.3333 dl Whisky Zucker ===============================Quelle=============================== ...
Hibiskusblütenwasser (Agua de Jamaica)
Die Blueten kurz waschen, um Schmutz zu entfernen. Abtropfen lassen, dann in einen Topf mit 1,5 l Wasser geben. Das Wass ...
Hierbas Secas
Bei beiden Varianten: Alle Zutaten in eine grosse Flasche oder 1 grosses Glas füllen. Verschliessen und in einen nicht z ...
2.3333 dl Whisky Zucker ===============================Quelle=============================== ...
Hibiskusblütenwasser (Agua de Jamaica)
Die Blueten kurz waschen, um Schmutz zu entfernen. Abtropfen lassen, dann in einen Topf mit 1,5 l Wasser geben. Das Wass ...
Hierbas Secas
Bei beiden Varianten: Alle Zutaten in eine grosse Flasche oder 1 grosses Glas füllen. Verschliessen und in einen nicht z ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe