Kohlrabischnitzel
1lg Kohlrabi, geschält und quer in dünne Scheiben geschnitten | ||
3 Scheib. Gekochter Schinken, geviertelt | ||
3 Scheib. Schmelzender Käse (z.B. Gouda), geviertelt | ||
Salz | ||
2tb Mehl, zum Bestäuben | ||
10 Holzspießchen (Zahnstocher); | ||
6tb Fett zum Ausbacken (Öl, Butter- oder Schweineschmalz) | ||
PFANNKUCHENTEIG: | 100g Mehl | |
1c Milch | ||
3 Eier | ||
1pn Salz |
Zubereitung:
1. Je 3 Scheiben Kohlrabi mit je 1 Scheibe Käse und 1 Scheibe Schinken
schichten und mit Spiess feststecken.
2. Leicht salzen, einmehlen. Pfanne mit Fett erhitzen.
3. Schnitzel in dem Pfannkuchenteig wälzen und in das heisse Fett
setzen. Bei Mittelhitze 5 Minuten backen. Nach 5 Minuten Spiesschen
entfernen, vorsichtig wenden, Hitze reduzieren und noch einmal 7
Minuten bei kleiner Hitze braten.
Beilage: Dick eingekochte Tomatensauce
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