Barbarie Entenkeule auf Lebkuchensoße
1.4kg Barbarie Entenkeule (je ca. 350g) | ||
300ml Bratensoße | ||
0.05g Zwetschgen | ||
100g Lebkuchen | ||
Salz, Pfeffer | ||
Paprikapulver | ||
Estragon |
Zubereitung:
Die Entenkeulen würzen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und etwas
Estragon und im Ofen bei ca. 160 C 35 Minuten garen den gewonnenen
Entenfond mit der Bratensosse vermischen und mit dem Lebkuchen die
Sosse binden , zur besseren Geschmecksnuance Zwetschgen noch dazu geben
und die Sosse nochmals kurz pürieren. Als Serviervorschlag: Rosenkohl
blanchieren und in Scheiben schneiden anschwenken, mit Salz und Muskat
würzen und in der Tellermitte anrichten, die Entenkeule darauf
platzieren und die Lebkuchensosse aussen herum leicht angiessen, als
Beilage - Herzoginkartoffeln.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
In Apfel-Honig-Sauce Geschmorte Gänsekeule mit Walnus ...
Den Honig in einem Topf erhitzen. 500 ml Apfelsaft und 250 ml Weisswein angiessen und etwas einkochen lassen. Nelken, Zi ...
In Apfel-Honig-Sauce geschmorte Gänsekeule mit Walnus ...
Den Honig in einem Topf erhitzen. 500 ml Apfelsaft und 250 ml Weisswein angiessen und etwas einkochen lassen. Nelken, Zi ...
In Butter grillierte Pouletbrust mit Bockshornklee (*)
(*) in Tomaten-Curry-Creme-Sauce. Die Pouletbrüste mit Limesaft beträufeln, mit Salz würzen und beiseite stellen. In e ...
Den Honig in einem Topf erhitzen. 500 ml Apfelsaft und 250 ml Weisswein angiessen und etwas einkochen lassen. Nelken, Zi ...
In Apfel-Honig-Sauce geschmorte Gänsekeule mit Walnus ...
Den Honig in einem Topf erhitzen. 500 ml Apfelsaft und 250 ml Weisswein angiessen und etwas einkochen lassen. Nelken, Zi ...
In Butter grillierte Pouletbrust mit Bockshornklee (*)
(*) in Tomaten-Curry-Creme-Sauce. Die Pouletbrüste mit Limesaft beträufeln, mit Salz würzen und beiseite stellen. In e ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe