Kürbisgelee
1.5kg Kürbisfleisch | ||
1kg Gelierzucker | ||
Zitronen; den saft | ||
1ts Fein gehackte Minze |
Zubereitung:
(*) Glas a 200 ml Kürbis schälen, Kerne und Fasern entfernen,
Fruchtfleisch würfeln.
Mit 1,2 Ltr. Wasser 20-30 Minuten weich kochen.
Den Saft durch ein Tuch ablaufen lassen. 3/4 Liter kalten Saft
abmessen, mit Gelierzucker und Zitronensaft mischen und unter Rühren
zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dann Minze
unterrühren.
Heisses Gelee in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschliessen.
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