Kürbiskuchen (mit Honig und gemahlenen Nüssen)
3 Eier | ||
150g Honig | ||
2 geh. TL Abgeriebene Zitronenschale | ||
3tb Cognac | ||
1 Msp. Salz | ||
1 Msp. Pfeffer | ||
1 Msp. Muskat | ||
1 geh. TL Zimt | ||
200g Kürbis ohne Schale und Kerne | ||
200g Haselnüsse; gemahlen | ||
150g Mehl | ||
0.5 geh. TL Backpulver | ||
Puderzucker; zum Bestäuben | ||
REF: | UZ 08.10.2002 Erfasst von Rene Gagnaux |
Zubereitung:
(*) für eine Kastenform von 25 cm Länge Den Backofen auf 180o
vorheizen.
Die Eier trennen. Die Eigelb mit dem Honig cremig schlagen.
Zitronenschale, Cognac, Salz, Pfeffer, Muskat und Zimt dazu geben.
Den Kürbis fein raspeln und mit den Haselnüssen und dem Mehl unter
die Eigelbmasse mischen. Die Eiweisse zu steifem Schnee schlagen und
gleichmässig unterheben. Die Kastenform gut einbuttern, den Teig
einfüllen und zirka 1 Stunde auf der mittleren Rille backen.
Den Kuchen auf einem Kuchengitter etwas auskühlen lassen, aus der Form
stürzen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Weißbrot mit Erbsenfaser
Zunächst nur das Mehl und das Reinlecithin trocken mischen. Achten Sie darauf, daß alle Lecithinklüpchen fein zerbrö ...
Weißbrot mit Schokolade
Am Vorabend den Vorteig ansetzen: In einer mittleren Schüssel das warme Wasser, die Hefe und das Ingwerpulver gut verrà ...
Weissbrot, Grundrezept
gibt man die Milch,in der man vorher die Hefe aufgelöst hat, und den Zucker. Etwas von dem Mehl unterrühren,so dass ma ...
Zunächst nur das Mehl und das Reinlecithin trocken mischen. Achten Sie darauf, daß alle Lecithinklüpchen fein zerbrö ...
Weißbrot mit Schokolade
Am Vorabend den Vorteig ansetzen: In einer mittleren Schüssel das warme Wasser, die Hefe und das Ingwerpulver gut verrà ...
Weissbrot, Grundrezept
gibt man die Milch,in der man vorher die Hefe aufgelöst hat, und den Zucker. Etwas von dem Mehl unterrühren,so dass ma ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe