Kürbissuppe mit Rotbarsch
1kg Kürbis | ||
20g Butter oder Margarine | ||
1ts Orangenschale, abger. (unbeh.) | ||
4tb Orangensaft | ||
0.25l Gemüsebrühe (Instant) | ||
200ml Schlagsahne | ||
Salz | ||
Cayennepfeffer | ||
250g Porree | ||
250g Rotbarschfilet | ||
2tb Zitronensaft | ||
2tb Öl | ||
0.5bn Schnittlauch (in Röllchen) |
Zubereitung:
Kürbis in Spalten schneiden, schälen entkernen und grob würfeln. Das
Fett in einem Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 schmelzen, das
Kürbisfleisch mit der Orangenschale darin andünsten, mit Orangensaft
und Brühe auffallen und 12 Min. ohne Deckel auf 1 oder Automatik-
Kochstelle 5 - 6 garen. Nach 6 Min. Sahne dazugeben. Die Suppe mit dem
Schneidstab pürieren, mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
Porree in sehr feine Streifen schneiden, in ein Sieb geben, mit
kochendem Wasser übergießen und abschrecken. Fisch in große Würfel
schneiden, mit Zitronensaft und Salz würzen und im heißen Öl 6 - 8
Min. auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 braten. Porree und Fisch
auf vorgewärmte Suppenteller verteilen, mit der Suppe übergießen und
mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 40 Minuten
:Pro Person ca. : 365 kcal
:Pro Person ca. : 1533 kJoule
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