Lallende Bohnen

  80g Dörrbohnen
  100g Speckwürfeli
  1 Zwiebel; feingeschnitten
  6tb Appenzeller Alpenbitter der mit den 42 Kräutern
   und 29 o/o Geist
  2tb Zitronensaft
  40g Butter
 
Aufgeschnappt von:  Rene Gagnaux



Zubereitung:
Die Dörrbohnen nach Paketanweisungen vorbereiten und kochen.

Speckwürfeli inzwischen anziehen lassen, Zwiebel zugeben und weich
dünsten. mit Appenzeller Alpenbitter und Zitronensaft ablöschen und
etwas einkochen.

Vom Feuer nehmen, Butter einrühren, Bohnen dazugeben, umrühren und
zugedeckt noch etwas ruhen lassen.



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