Allgäür Eintopf 1939

  500g Kohlrabi
  500g Sellerieknolle
  1kg Kartoffeln
  50g Fett
  1lg Zwiebel
  1 Lauchstange
  2tb Petersilie
   Salz
  1 geh. TL Paprikapulver
  2l Wasser; oder Brühe



Zubereitung:
Sämtliche Gemüse werden klein geschnitten und im fett, in dem schon
die gehackte Zwiebel und die Petersilie angeröstet wurden, halb weich
gedünstet.

Rohe Kartoffeln schälen, würfeln und dazu geben.

Das Ganze mit Wasser oder Brühe aufgiessen und bis zum Garwerden
langsam köcheln lassen. Mit Salz und Paprika abschmecken.


:erfasst: tom



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