Allgäür Eintopf 1939
| 500g Kohlrabi | ||
| 500g Sellerieknolle | ||
| 1kg Kartoffeln | ||
| 50g Fett | ||
| 1lg Zwiebel | ||
| 1 Lauchstange | ||
| 2tb Petersilie | ||
| Salz | ||
| 1 geh. TL Paprikapulver | ||
| 2l Wasser; oder Brühe |
Zubereitung:
Sämtliche Gemüse werden klein geschnitten und im fett, in dem schon
die gehackte Zwiebel und die Petersilie angeröstet wurden, halb weich
gedünstet.
Rohe Kartoffeln schälen, würfeln und dazu geben.
Das Ganze mit Wasser oder Brühe aufgiessen und bis zum Garwerden
langsam köcheln lassen. Mit Salz und Paprika abschmecken.
:erfasst: tom
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