Basilikumrisotto (Risotto al

  1 Zwiebel
  2 Knoblauchzehen
  2tb Olivenöl
  2 Tas. Reis
  4 Tas. Gemüsebrühe
   Salz
   Pfeffer
  1bn Basilikum
  2tb Butter
  1tb Geriebener Parmesan
 
Für Gut Befunden Von:  Arthur Heinzmann
   Erfasst am 29.12.96
   Quelle Unbekannt



Zubereitung:
Feingehackte Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl andünsten, nur ganz
zart bräunen, den Reis zufügen und mitdünsten. Mit Brühe
ablöschen, salzen und pfeffern. Zugedeckt ausquellen lassen.
Zum Schluß feinstgeschnittenes Basilikum, Butter und Parmesan
unterrühren. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.



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