Lamm-Spinat Röllchen mit Tahina-Joghurt
500g frischer Spinat | ||
500g Lammhackfleisch | ||
0.75 Dose/n gehackte Backpflaumen | ||
4tb Pinienkerne (geröstet) | ||
2tb Zitronensaft | ||
0.5ts gemahlener Zimt | ||
0.5ts Gewürznelken | ||
1ts getrocknete Minze | ||
Thahina-Joghurt: | 200g Joghurt | |
1tb Tahina | ||
2ts Honig | ||
1 Knoblauchzehe (zerdrückt) |
Zubereitung:
Spinatblätter waschen, Stiele entfernen und in einem Topf mit
kochendem Wasser blanchieren. In einer Schüssel mit Eiswasser
abschrecken und mit Küchenpapier trocken tupfen. Hackfleisch anbraten,
übrige Zutaten dazugeben und vom Herd nehmen. Je ein gehäufter El der
Mischung auf die Spinatblätter geben und aufrollen. Mit Tahina Joghurt
servieren.
Tahina-Joghurt: Alle Zutaten mischen, bis zum Gebrauch kühlstellen.
Hinweis: Spinatrollen und Joghurt können einen Tag vorher zubereitet
werden.
Tahina gibts beim Griechen oder Türken, ist eine Paste aus Sesam, kann
durch Erdnussbutter ersetzt werden.
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