Lauchpizza
500g Weizenmehl, fein gemahlen | ||
1pk Trockenhefe | ||
C. 350 ml lauwarmes Wasser | ||
1tb Olivenöl | ||
2ts Salz | ||
Belag: | ||
200g Zwiebeln | ||
800g Lauch | ||
200g Räuchertofu | ||
Salz, Pfeffer | ||
Muskat | ||
Oregano | ||
4tb Olivenöl |
Zubereitung:
Das Weizenmehl mit der Trockenhefe vermischen. Wasser, Olivenöl und
Salz zufügen und zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel
formen, diese mit Mehl bestäuben und in eine angewärmte, bemehlte
Schüssel geben. Die Schüssel zudecken und den Teig ca. 20 Minuten an
einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig auf einem gefetteten Blech
ausrollen und weitere 15 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit
Zwiebeln und Lauch in Ringe, den Tofu in feine Streifen schneiden und
auf dem Hefeteig verteilen. Die Pizza gleichmässig mit Salz, Pfeffer,
Muskat und Oregano würzen und mit Olivenöl beträufeln. Die Pizza im
vorgewärmten Ofen 180 C ungefähr 20 Minuten backen.
Zubereitung ca. 75 Minuten
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