Linsen mit Saitenwürstle (Wienerle)
250g Linsen, | ||
1 Petersilienwurzel, | ||
1 Karotte, | ||
1 Zwiebel (fein gehackt), | ||
50g geräucherter Speck (Würfel), | ||
ca. 1 l Wasser, | ||
1bn Petersilie (fein gehackt), | ||
1 Lorbeerblatt, | ||
1 Thymianzweig, | ||
Salz, | ||
Pfeffer, | ||
Essig, | ||
etwas Zucker, | ||
4 Paar Saitenwürstle |
Zubereitung:
Linsen nach Vorschrift (s. Kochanleitung auf Verpackung) behandeln.
Speckwürfelchen in einer Kasserolle angehen lassen, die Zwiebel
dazugeben und glasig werden lassen. Linsen und Wurzelgemüse beigeben
und mit Wasser auffüllen. Petersilie, Lorbeerblatt und Thymianzweig
darüber legen. Leise köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Mit
Salz, Pfeffer, Essig und Zucker abschmecken. Lorbeerblatt und
Thymianzweig entfernen. Das gekochte und klein gehackte Wurzelgemüse zu
den Linsen geben und mit Petersilie bestreuen. Die Würstle im
Linsengemüse heiß werden lassen. Mit Spätzle servieren.
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Linsen
: : Folge 312 vom 11. Januar 2004
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Hähnchenpfanne
1. Kartoffeln waschen, längs halbieren, mit Schale in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. 2. Inzwischen Hähnchenbrustfi ...
Hähnchenpfanne mit Oliven
Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Hähnchenkeulen im Gelenk durchschneiden, salzen. Öl in der Pfanne auf 3 ...
Hähnchenragout mit Blätterteighaube
Teig auftauen lassen. Filets abbrausen, trockentupfen, würfeln. Im heißen Öl rundum anbraten. Würzen und aus der Pfa ...
1. Kartoffeln waschen, längs halbieren, mit Schale in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. 2. Inzwischen Hähnchenbrustfi ...
Hähnchenpfanne mit Oliven
Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Hähnchenkeulen im Gelenk durchschneiden, salzen. Öl in der Pfanne auf 3 ...
Hähnchenragout mit Blätterteighaube
Teig auftauen lassen. Filets abbrausen, trockentupfen, würfeln. Im heißen Öl rundum anbraten. Würzen und aus der Pfa ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe