Linzer Herzen

 
Für ca. 35 Stück: 300g Mehl
  150g Puderzucker
  1 Pk. Vanillinzucker
  1ds Salz
  200g Butter
  3 Eigelbe
  2tb gehackte Mandeln
  100g Himbeergelee



Zubereitung:
Mehl, 120 g Puderzucker, Vanillinzucker, Salz, Fett und 2 Eigelbe mit dem
Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. In Folie
gewickelt eine Stunde kühl stellen.
Backofen auf 200°C vorheizen. Teig auf einer bemehlten Fläche 3mm dick
ausrollen. Große Herzen ausstechen. Aus der Hälfte der Herzen nochmals kleine
Herzen ausstechen. Herzoberteile mit Eigelb bestreichen, mit Mandeln
bestreuen. Auf ein Blech mit Backpapier legen, zehn Minuten backen. Die
Kerzunterteile noch warm mit Gelee bestreichen. Die ausgestochenen Herzen mit
Puderzucker bestreuen und darauf setzen.

:Notizen (*) :
: : Quelle: BWZ Nr. 45



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